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c h a v e z j u a r e z . c o m

Tapenade

Source: Silvia Juárez

Ingrédients

100g d'olives vertes
100g d'olives noirs
3-4 gousses d'ail
un peu de poudre de chile
un peu de coriandre ou persil
1 petite cuillère de câpres
huile d'olive

Préparation

La quantité de poudre de chile, de coriandre et de câpres peut être changé selon vos préférences. Je vous conseille de commencer avec de quantités petites. La combinaison d'olives vertes et noirs peut être changé également, ce n'est pas nécessaire de prendre la même quantité. Il faut mélanger tout les ingrédients et mixer tout avec un mixeur torpeille, vous pouvez choisir la consitance avec l'huile d'olives.

Mettre la masse dans le réfrigérateur pour au moins une demie-heure, pour que les différents ingrédients puissent développer le goût désiré.

Cette tapenade est s'accompagne avec du pain (blanc) et du fromage (Gruyère ou Emmentaler)!